Les fleurs comestibles, c'est beau et ça se mange !
Description de chaque fleur, ses vertus,
comment la jardiner, la cuisiner,
et où s'en procurer.
RECETTES
Raviolis aux pissenlits
Pissenlit au lard
Maquereaux d'été
Émincé de veau sur lit de pissenlit
Clafoutis de pissenlit
PISSENLIT
DESCRIPTION
Ce sont des plantes vivaces, de plein soleil, à racine charnue pénétrant profondément dans le sol (plus de 50 cm), ce qui leur permet de résister au gel intense des régions froides. Dans ces régions, la partie aérienne meurt à la fin de l'automne, mais repousse dès la fonte des neiges, et la floraison survient une vingtaine de jours après la repousse.
VERTUS
- Dépurative d'où son nom "pisse en lit"
- Bénéfique pour le foie et vésicule biliaire.
GOÛT
Goût amer.
Se cuisine très bien en salade, en patisserie et se mélange bien avec la charcuterie.
JARDINAGE
Préculture : Décembre à Mars
Repiquer : À 5-6 feuilles
Semis : Mars à Juin
Floraison : Avril à Aôut
Entretien : Arrosage abondant.
NOS PRODUITS DE PISSENLIT
- Sachet de graines de pissenlits
- Barquette de fleurs de pissenlits
- Barquette de feuilles de pissenlits
- Flacon d'huile essentiel de pissenlits