Les fleurs comestibles, c'est beau et ça se mange !
Description de chaque fleur, ses vertus,
comment la jardiner, la cuisiner,
et où s'en procurer.
BLEUET
DESCRIPTION
Le bleuet de la famille des astéracées. Elle est le symbole de l'armistice du 11 novembre 1918. C'est une plante annuelle ou bisannuelle aux fleurs bleues, parfois pourpres ou blanches. Ces fleurs attirent beaucoup les insectes butineurs et pousse naturellement dans les champs de céréales. Dans le langage des fleurs elle symbolise la délicatesse et la timidité.
Au XVI ème siècle, L'herboriste Pierandrea Mattioli supposait que l'apparence extérieure d'une plante indiquait ses applications thérapeutiques. La couleur bleue de la fleur symbolisait les yeux sains : la plante servit donc de remède contre les affections oculaires et fut surnommée : "casse-lunette".
GOÛT
Se cuisine bien en pâtisserie et se marie bien avec le poisson.
VERTUS
- Antiseptique
- Anti-inflammatoire
- Irritation des yeux
- Renforce l'activité du foie
- Les pellicules
JARDINAGE
- Semis : Septembre
- Floraison : Mai - Juin - Juillet - Août
- Récolte : Dès l'apparition des fleurs
NOS PRODUITS DE BLEUET
- Sachet de graines de bleuet
- Barquettes 100 g de fleurs de bleuet fraîches
- Flacon d'huile essentielle de bleuet de cuisine
Bleuets de France
Les voici les p'tits "Bleuts"
Les Bleuets couleur des cieux
Ils vont jolis, gais et coquets,
Car ils n'ont pas froid aux yeux.
En avant partez joyeux ;
Partez, amis, au revoir !
Salut à vous, les petits "bleus",
Petits "bleuets", vous notre espoir !
Poême d'Alphonse Bourgoin, 1916